1.鸡中翅化冻，洗干净。
2.把鸡翅两边的骨头用剪子剪断，顺着骨头慢慢的分离骨肉和筋，这一步要比较小心。
3.逐一取出骨头。
4.所有骨头都取出来了。
5.土豆，胡萝卜切丝。
6.把几条胡萝卜丝和土豆丝塞入去骨的鸡翅里。
7.其余的都是如法炮制。
8.加两勺生抽，适量盐，腌20分钟。
9.一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，加水待用。
10.锅内倒少许油，放入酿好的鸡翅，中小火煎。油不用很多，鸡翅本身还会出油。
11.约三分钟后翻面。鸡肉遇热会紧缩，把蔬菜包得更紧。
12.两面煎好后，把调好的料汁倒入锅内，大火烧开后，中小火炖煮。
13.加一勺老抽，让颜色更好看，三分钟后，关火，装盘。
